羊肉当今被称为绿色食品，因羊多放牧，吃草而不是饲料，肉质鲜嫩不肥不腻，烤吃、炖吃、炒吃、炸吃都令人上瘾。

　　用料：酱羊肉300克，蒜茸100克，鸡蛋5个。

　　做法：

　　①将羊肉切成小丁，取配料黄瓜，马蹄葱头也切小。

　　②把各丁用香油、蒜茸、胡椒面加入一个鸡蛋，入味调匀。

　　③鸡蛋打成糊加入面粉吊成鸡蛋皮。

　　④把调成糊的肉丁用鸡蛋皮包成长方形压扁。

　　⑤把羊肉包两面蘸蛋液，同时粘上芝麻。

　　⑥油锅上火，热油炸成金黄色捞出控油。

　　⑦装盘时将芝麻羊肉包切去两头，改成条壮，形似羊肉排。外香内嫩，味道鲜美。