龙虾做法有很多种，在这里本站给大家介绍几种最简单的龙虾做法。

　　无论采用哪种做法，都必须先把龙虾处理好：龙虾洗干净，肚子下面刷干净；龙虾头部的壳子剪掉，腮清理干净；将龙虾的小脚剪去，然后抽去背筋。

　　最简易做法：锅内放少量水烧开，放入龙虾，再放入调料（随自己喜欢的口味），加盖，水再开后煮15分钟即可。

　　常熟本地的做法：准备好菜油、葱、姜、料酒、盐、味精、五香粉，将菜油倒入锅，烧热，放入姜和龙虾，翻炒，随后放入葱、料酒、适量盐和五香粉，加入水，水位与龙虾平为宜！！等水烧到差不多了。放入味精就可上桌了。

　　红烧龙虾：先煮汤，生姜和大葱各适量，冰糖和酱油自己按照个人口味放。香料用的是桂皮和八角外加茴香子（红烧的话，为了好看，你可以把这些料用纱布包起来）。热油翻炒下生姜和大葱，然后下酱油，再下啤酒，再下冰糖，最后放入香料一起烧开。烧的同时另外起一油锅，用蒜片呛锅，然后爆炒龙虾，红了之后倒入红烧汤一起关锅闷烧，多烧一会容易入味，自己把握甜咸度，最后用生粉勾芡。

　　十三香龙虾：油热后，放入姜、红辣椒适量（根据自己吃辣的程度）和龙虾，翻炒，随后加入盐、葱、王守义十三香，翻炒，炒均后，加水，用慢火煮，要把味煮进去！到水少到差不多加点味精就可上桌了！

　　家常龙虾：把龙虾用油爆至全红，捞出。锅内留少量油，放龙虾、生姜、一勺盐，倒3/4瓶（玻璃瓶装的）啤酒，用大火煮。煮7~10分钟后，放入13香调料和糖各一勺，用小火熬3分钟再捞出即可。

　　编后语：

　　怎么样，上面介绍的五种龙虾做法够简单吧，赶快回家试试吧，虽然比不上饭店里做得好吃，也是别有一番风味哟。

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