窝窝头多是用玉米面或杂合面做成，含有丰富的膳食纤维，能刺激肠道蠕动，可预防动脉粥样硬化和冠心病等心血管疾病的发生；产生饱腹感，对肥胖病人进食有利，可作为减肥食品。窝窝头色泽金黄，香气撩人，口感软滑，清香甘甜，很多人喜欢吃，下面本站就为大家详细介绍一下窝窝头的做法及要领。

　　做法一

　　玉米粉500克，糯米粉50克，白糖50克，热水适量。将玉米面、糯米粉用热水加白糖和匀揉成面团，下剂后用手捏成窝窝形状，上笼蒸熟即成。

　　做法二

　　玉米面250克、荞面250克、糯米粉50克、鸡蛋2个、白糖150克、泡打粉8克，热水适量。将玉米面、荞面、糯米粉与白糖，鸡蛋、泡打粉拌匀；加入热水，揉匀制成面团，下成小剂子；将每个小剂子做成圆锥形，上蒸笼用猛火蒸8分钟即成。

　　做法三

　　取适量玉米粉，放入器皿中，执筷子边搅边倒入适量烧开的开水，使其可以成团即可。然后，用手捏出窝窝头的形状。将蒸锅里的水烧开，将捏好的窝窝头置于蒸屉中，用中火蒸10—15分钟即可。喜欢甜食的朋友，可在合面的时候加适量白糖。为了更可口，也可加入一些葡萄干、蜜枣之类。甚至，还可加入适当的面粉。

　　制作要领

　　玉米面要选用糯玉米制作的粉。

　　玉米面一定要用开水调制，如果用冷水，口感不如用开水调制的。

　　面团要揉得富有弹性。

　　窝窝头的底部一定要用大拇指顶出一个窝，这样的做法，主要是让窝窝头受热均匀，熟得快。