虾味道鲜美，很多人都爱吃，但是想把头部和沙线处理得干干净净并不容易，因为虾身滑滑的，如果使用的工具不当的话手指就要受罪喽。我很喜欢自己下厨煮东西吃，现在我把自己在实践中发现的挑虾线的简单方法告诉大家，希望可以帮到喜爱厨艺的姐妹们。

　　我总觉得虾头是很脏的东西，每次做的时候要是不刻意追求造型我都直接拔掉。好吧，现在我来说说我是怎么处理虾的。

　　工具是再简单不过的啦：牙签一根，我是用的医用棉花签的那根竹杆，把一头削得尖尖的。用尖的那头捅破虾头和身体相连的那层透明膜。自来水开得小小的，用竹签钝的那一头在虾头里面把组织捣碎放水下冲洗干净。

　　现在开始弄沙线啦，找到从尾巴数起的第二接头处，把竹签尖的那头挑进去，挑深一点。再小心带出来，沙线就初露端倪啦。不要使太大的力气哈，不然线就断了。

　　跟着轻轻拉出来，一根完整的沙线就出来啦。看着很恶心吧，所以记得以后不要在餐馆里吃虾了哈。

　　这样下来，虾的形态是不是一点都没有破坏，而且方法很简单很好操作呢。会节约了不少时间哦。还有一点要注意，洗虾的时候不要忘记洗干净虾须和虾脚，那里才是藏污纳垢的地方。