今天我们教大家做的是淮山腔骨汤。喝淮山骨汤（你也可以用排骨，那更加美味，腔骨补钙比较好些）是很好选择。它补气益肺、助眠退火还起到了健身保健的好功效。我做的是二人的量，但煲一次可以喝二至三天，你还可以用这汤做菜，煮面条，随便你喜欢。

　　主要材料：腔骨一条，淮山半条，胡罗卜一个，薏仁、茨实各一小把，蜜枣二颗。

　　汤的功效来自于用料，用料的功效是从网上查的，一起学一下：

　　淮山：也叫山药，别看它的模样貌不惊人，但却有益肾气、强筋骨、健脾胃、助睡眠等功效，是一种物美的价廉上等食品，在南方已经广泛地用为医疗食补。山药中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱等。其中重要的营养成分薯蓣皂，是合成女性荷尔蒙的有效物质，有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效。山药还具有补血、清凉退火的效用，而且补气、益肺、固肾的功效很明显。值得一提的是，山药对于爱美的女士们而言，更是一种天然的瘦身美食，它含有丰富的纤维，吃后会产生饱腹感，从而控制食欲。山药作为一种高营养、低热量的食品，所以建议大家可以放心地多吃，而不用担心发胖等问题。

　　胡罗卜：营养丰富，只要是排骨或腔骨汤放入胡罗卜即调味又调色。

　　茨实：清肝明目，通利二便 薏仁又名苡仁、苡米，是常用的中药，又是普遍、常吃的食物。健脾去湿、舒筋除痹、清热使皮肤光滑，减少皱纹，消除色素斑点的功效。

　　淮山腔骨汤的具体做法

　　1、锅内烧开水，将腔骨汆水，去除血沫，捞起用凉水冲干净；

　　2、淮山及胡罗卜去皮切块；

　　3、适量薏米、茨实及二颗蜜枣洗干净；

　　4、所有主料配料一起放锅内，凉水一次加够量。不能中途加水。

　　5、打着火烧开，然后转小火，途中撇几次浮油浮沫。 一个半小时后加适量盐即可食用。

　　这款汤主要品山药及胡罗卜本身的清香甘甜，除盐之外不用加任何调料。煲好汤颜色自然，肉香嫩滑，山药绵软微甜，不油腻，是一款简单易作的冬季营养汤。喜欢的朋友不妨试试。

　　其实煲汤并不麻烦，洗切完毕配好材料调整好火候，定好时间，你可以不用管它，尽可以做任何你喜欢的事情，家人下班回来一进屋就可以有美味健康的营养汤喝，多好。

　　还想说的一点是如何喝汤，南方人身材保持得都很好，我发现一个很重要的原因是他们是先喝汤，后进餐。而我们北方人通常是一碗汤随着饭喝，慢慢喝。其实先喝汤是非常科学的，它润胃清肠，助消化。避免脂肪堆积。