清蒸黄花鱼做法简单、美味，不需要太高超的厨艺。下面请跟我来：

　　清蒸黄花鱼 

　　原料：黄花鱼、料酒、盐、姜丝、葱丝、鸡精。

　　做法一：

　　1、将葱切成丝、姜切丝；

　　2、将鱼洗净起五脏，撒上料酒、盐、鱼腹中放入葱丝、姜丝上笼蒸8分钟即可。

　　做法二：

　　1、鱼放盘子上，将姜丝铺在鱼上。料酒、盐、鸡精放入小碗中调匀。

　　2、将鱼和小碗都放在锅里用大火蒸熟8分钟。

　　3、鱼蒸好后把姜片拣去，鱼盘里的腥水倒掉。然后将葱丝铺在鱼上，小碗里的调料倒到鱼上。

　　4、将锅烧热，倒入1勺油烧到7成热。把烧热的油浇到鱼盘的葱丝上就可以了。

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　　说明：这样蒸出来的鱼不仅口感嫩滑，而且没有腥味。